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トランス脂肪酸について

2010.03.11 (Thu)

営業の栗原です。

昨日の記事でトランス脂肪酸について書きましたが、その続きです。

そもそも、トランス脂肪酸は私たちの周りのどんな食品に多く含まれているのか?
マーガリンやショートニング(それを使用したパンや菓子などの製品)、ファストフードのフライドポテト、古い油、コーヒーに入れるミルクみたい?なものなど‥(マーガリンによっては特定のバターよりトランス脂肪酸の量が少ない場合もあります。)

日本マーガリン工業会の「トランス脂肪酸」についての見解
http://www.j-margarine.com/newslist/news8.html
現在の日本人の食生活において何ら問題はないという認識のようですね。他大手企業さんなども、概ね同じような見解だと思われます。

※トランス脂肪酸が大丈夫だと判断するのも、トランス脂肪酸が体に悪いと判断するのも、どれだけトランス脂肪酸が商品の中に入っているのかきちんと表示されているのであれば、基本的に自己責任で自由だと思います。(消費者が、どこにどれだけ使われているのか判らないのが現状‥)


現代の食生活で必須脂肪酸オメガ-6のリノール酸(サフラワー油、コーン油、菜種油、ごま油など)は十分すぎるほど足りています。一方で同じ必須脂肪酸であるオメガ-3のアルファリノレン酸(DHA-EPA、亜麻仁油など)が不足しています。

理想はオメガ3が1に対して、オメガ6が1~4までだそうです。

一説によると、オメガ6に対して不足しているオメガ3を補うために、トランス脂肪酸が使われるとか‥もし、それが本当だとするならば、天然成分でないトランス脂肪酸が体に及ぼす影響は計り知れません。

不足しがちなオメガ3は天然成分100%バイタルケアーズのサプリメントで積極的に補いましょう。
◎オメガ3脂肪酸300mg配合

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19:24  |  サプリメント  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

Comment

オメガ6に対して不足しているオメガ3を補うために、トランス脂肪酸が使われるとはどういう意味ですか?
食品の中に入っているということですか?それとも体内でトランス脂肪酸が使われるということでしょうか???
由美 |  2010.03.14(日) 23:22 | URL |  【編集】

由美さん

コメントありがとうございます。体内で作ることのできない必須脂肪酸のオメガ6とオメガ3はバランスが大切です。トランス脂肪酸が体の中で不足した分のオメガ3の代役として使われてしまうというのは、あくまでも一説にすぎませんが、アレルギーをはじめとする様々な現代特有の病気が増えてきている原因として、トランス脂肪酸が体の中で良からぬ働きをしている可能性は高いと思います。
栗原 |  2010.03.15(月) 11:23 | URL |  【編集】

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